Мясо. Сколько и когда?

Мясо — важный компонент детского питания, так как оно является источником белка и незаменимых аминокислот, которые необходимы ребенку для нормального развития и роста.

Важной характеристикой данного продукта является наличие в нем достаточного уровня гемового железа. Железо, поступающее с пищей, может быть представлено двумя различными формами: гемовое железо и негемовое железо. Негемовое железо представляет собой соли железа, находящиеся в продуктах растительного происхождения и молоке. Негемовое железо составляет около 90% всего железа, поступающего в организм с пищей. При этом поглощение организмом негемового железа сильно варьирует и зависит от запасов железа в организме и других компонентов пищи. 10% железа пищи представлено гемовым железом, источником которого служат гемоглобин и миоглобин продуктов животного происхождения. Гемовое железо хорошо всасывается и его поглощение организмом не зависит от других компонентов пищи. Это особенно актуально для детей второго полугодия жизни. Внутренние запасы железа у здорового доношенного новорожденного достаточны для поддержания нормального роста до 4 месяцев. У недоношенных детей общих запасов железа в организме меньше, чем у доношенных. В связи с этим получение железа с продуктами питания становится крайне необходимым.

Отдельно следует подчеркнуть роль мясного прикорма как источника цинка — минерального вещества, выполняющего ряд важных функций в организме. Недостаточное поступление данного минерала неблагоприятно отражается на процессах роста и развития, сопровождается нарушением иммунологической реактивности.

Мясо содержит и ряд других минеральных веществ — соли калия, магния, фосфора, а также витамины группы В — В12, В1, В2, В6.

Согласно последним изменениям по оптимизации питания детей первого года жизни, отраженным в проекте Национальной программы, мясной прикорм детям первого года жизни рекомендуется назначать не позднее 6 месяцев жизни. Мясное пюре следует вводить в рацион питания ребенка после каши и овощного пюре.

Следует отметить, что В ряде зарубежных исследований в качестве первого продукта отдается предпочтение мясному прикорму. Согласно данным этих исследований, усвоение цинка и железа из мясного продукта и последующее физическое развитие детей, получивших в качестве первого прикорма мясное пюре, гораздо лучше, в сравнении с детьми, получавшими традиционно каши промышленного производства.

Пюре из говядины, свинины, курицы, индейки можно рекомендовать детям с 6 месяцев, пюре с включением субпродуктов — с 8 месяцев.

Начинать прикорм мясом рекомендуется с 30 г, постепенно увеличивая порцию с 30 г до 50 г — к 8 месяцам и до 60–70 г в сутки — к 9 месяцам.

Добавлять в мясное пюре лук, чеснок, бобовые, сельдерей, петрушку можно детям старше 8 месяцев. После 9 месяцев в пюре могут включаться специи - сладкий и белый перец, лавровый лист. Базилик, кориандр, душистый перец - после 10 месяцев.

 

Литература
1. Е. А. Гордеева Мясной прикорм в питании детей первого года жизни. Журнал ”Лечащий врач. Педиатрия”, 04/09 2. Т.В. Шаманская, Д.Ю. Качанов Железодефицитная анемия. Журнал Практика педиатра май, 2008

 

 

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

КOММЕНТАРИИ

Представьтесь:

Текст сообщения

Решите задачку: 5+7

Все поля обязательны к заполнению.
Комментарии, содержащие ненормативную лексику, ссылки на сторонние ресурсы, сообщения рекламного характера или противоречащие законодательству РФ, будут немедленно удалены!

Сказкотерапия. Сказки для детей

On-line консультации врачей

 Консультация эндокринолога
Кира

Здравствуйте! гинеколог поставил диагноз спкя. пью регулон. щитовидка в норме. больше двигаться-меньше есть -- не помогает. анализы на какие гормоны можно и ну... >>>Читать дальше


 Консультация инфекциониста
Алексей

Здравствуйте. Я прошел курс вакцинации кокав 90 дней. Через 10 дней после последней прививки решил выпить с товарищем водки 0.5 на двоих. И вот в течении 4 дней... >>>Читать дальше

Задать свой вопрос

 

Правила использования материалов

Вся информация, размещенная на данном сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в печатных СМИ, иначе как с письменного разрешения "мед39.ру".

При использовании материалов в интернете, активная прямая ссылка на med39.ru обязательна!

Пользователь обязан соблюдать точность воспроизведения информации. Сокращение текста допускается только в той мере, в которой это не приводит к искажению его смысла.


СЛЕДУЙТЕ ЗА НАМИ
med39 в вконтакте med39 в фейсбуке

 

Данный сайт не предназначен для просмотра лицам младше 16 лет.

Сетевое издание «МЕД39.РУ». Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 53931 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 26 апреля 2013 года.

Информация, размещенная на сайте не может рассматриваться как рекомендации пациентам по диагностике и лечению каких-либо заболеваний, равно как и не является заменой консультации с врачом!

Точки зрения в размещенной на сайте информации являются частными и могут не отражать официальных точек зрения уполномоченных государственных органов или компаний-производителей. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель

 

Медицинский портал МЕД39.РУ
Калининград.
Copyright © 2007-2018