Довольно часто при применении той или иной диеты возникает необходимость осуществить пищевой зигзаг с целью снизить энергетическую ценность суточного рациона или обогатить его каким-либо компонентом или, например, усилить диуретический эффект. Для этого используют контрастные (разгрузочные) дни.
МОЛОЧНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: болезни сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации и декомпенсации.
Через каждые 2ч 6 раз в день дают по 100 мл теплого молока и на ночь 200 мл фруктового сока с 20 г глюкозы или сахара. Можню добавлять 2 раза в день
по 25 г подсушенного пшеничного хлеба.
ЯБЛОЧНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: хронический колит с поносом, острый колит.
Через каждые 2,5—3 ч (5—6 раз в день) нужно съедать по 200-300 г протертых зрелых яблок без кожуры и семян. При гипертонической болезни,
нефрите рекомендуется через каждые 2,5-3 ч давать по 300 г сырых зрелых яблок, всего в день 2 кг.
САХАРНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: болезни почек и желчных путей, нефрит.
Через каждые 3 ч 5 раз в день следует пить по стакану горячего чая, добавляя 30—40 г сахара.
РИСОВО-КОМПОТНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: болезни печени и желчных путей, почек, гипертоническая болезнь.
Через каждые 2,5—3 ч 6 раз в день дают по стакану сладкого компота, причем 2 раза со сладкой рисовой кашей, сваренной на воде.
Всего в день 1—2 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 50 г риса, 120 г сахара, 1,5 л компота.
АРБУЗНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: гипертоническая болезнь, нефрит, атеросклероз, болезни печени.
Дают 5 раз в день по 300 г зрелого арбуза без кожуры; жидкость не добавляют.
САЛАТНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: атеросклероз, гипертензия, болезни почек, мочекислый диатез.
В 1,2—1,5 кг свежих овощей и фруктов, не содержащих пуриновых оснований, добавляют небольшое количество сметаны и растительного масла,
4—5 раз в день по 200—250 г в виде салатов без поваренной соли.
МЯСНОЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: ожирение.
На весь день дают 300—350 г отварного мяса с овощным гарниром на 5—6 приемов, 2 стакана кофе с молоком без сахара, 1-2 стакана шиповника.
ТВОРОЖНЫЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания:ожирение.
Творог со сметаной (400—600 г) или сырники, пудинг. Творог делят на 4 приема по 100—150 г и по 15 г сметаны на каждый прием.
Кроме того, дают 2 стакана кофе с молоком без сахара и 1—2 стакана отвара шиповника.
РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ С ПРОСТОКВАШЕЙ.
Показания: ожирение.
На весь день 1,5 л простокваши на 6 приемов через каждые 3 ч. Точно так же дают кефир.
ЖИРОВОЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ.
Показания: ожирение.
Рекомендуется 5 приемов пищи, причем 3 раза дают сметану по 75—100 г, 2 раза — кофе с молоком без сахара. Добавляют 1—2 стакана отвара шиповника.
Сливки 500—700 мл на день равными порциями каждые 2 ч в чистом виде или с кофе, чаем без сахара.
.jpg)
