Все про пищевые добавки

Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза с 1953 года действует система нумерации. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E».

В пищевой промышленности используются следующие химические инградиенты:

1. Красители(Е-100 — Е-199)
2. Консерванты (Е-200 — Е-299)
3. Антиоксиданты, регуляторы кислотности (Е-300 — Е-391)
4. Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители (E-400 — E-481)
5. Разные (E-500 — E-585)
6. Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
7. Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители (Е-900 — Е-999)
8. Ферментные препараты (E-1100 — E-1105)

 

Опасные пищевые добавки

 

назад