Сельдерей - целитель

Автор: Людмила Кудлаева, диетолог

Сельдерей пахучий или cельдерей душистый (Apium graveolens) — двулетнее растение высотой до 1 метра, семейства Зонтичные, овощная культура. И корнеплод и листья растения богаты аскорбиновой кислотой (в листьях до 110 мг% этого витамина), каротином, витаминами В1, В2, витамин РР, солями калия, кальция, фосфора. Растение также содержит пурины, щавелевую кислоту, эфирное масло, витамины А, В6, В9, Е, К, пектины, железо, натрий, магний, органические кислоты, глутаминовую кислоту, флавоноиды и фуранокумарины. Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Растение было впервые описано Карлом Линнеем в книге Species Plantarum в 1753 году.

Корень сельдерея используется во всем мире в качестве овоща. Листья с сильным вкусом используются в качестве ароматизатора (приправы) в супы, рагу.

Сельдерей также является лекарственным средством. Он помогает пищеварению, улучшает водно-солевой обмен, успокаивает нервную систему, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Его рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, ревматизме, подагре.

Растение обладает легким слабительным действием, улучшает аппетит и пищеварение, повышает иммунитет. Сельдерей полезен для пожилых людей. Он замедляет процессы старения организма, повышает общий тонус организма, физическую и умственную работоспособность.

Сельдерей - хороший антисептик. Его применяют при различных воспалениях, используют для заживления ран. Водный настоем корней и листьев обрабатывают гнойные раны и язвы.

Благодаря своему мочегонному действию, сок растения помогает тем, у кого имеется в почках песок ( но не камни!). Для это цели принимать по 1 ст. ложке сока с медом 3 раза в день до еды. Хорошо сочетается с морковным, капустным, свекольным соками. Сок сельдерея так же является профилактическим средством против образования камней.

Cельдерей помогает при снижении половой функции. Рецепт Афродиты, на две порции.

Очистить корень сельдерея, настрогать тонкой соломкой. Подготовить заправку: 4 столовых ложки сметаны смешать с 4-мя столовыми ложками горчицы. Соединить сельдерей с запракой и перемешать. Украсить зеленью петрушки. Поставить в холодильник на 30 минут. При постоянном употреблении этого салата, половое влечение усиливается.

Некотрые специалисты даже считают, что сельдерей является природным аналогом препарата «Виагра».

Благодаря мочегонному и антисептическому действию, сельдерей является хорошим средством для профилактики заболеваний мочеполовой системы, в том числе простатита.

Люди, страдающие от лишнего веса, могут употреблять сельдерей, как средство от похудения. Он улучшает обмен веществ и избавляет от шлаков. А кроме того, обладает «отрицательной калорийностью»: на его переработку организм тратит больше энергии, чем получает.

Сельдерей очень богат магнием и железом, а именно такое сочетание очень ценно в качестве питания для клеток крови.

Cельдерей полезен для женщин: он помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабости и плохое настроение в критические дни.

Сельдерей восполняет недостаток электролитов. Если вы занимаетесь спортом, то во время тренировки их запас истощается. Вместо сладкой газировки или спортивных напитков лучше съешьте сельдерей или выпейте сок на его основе.

Противопоказания к употреблению сельдерея

Сельдерей не рекомендуется:

• беременным женщинам, особенно в третьем триместре
• кормящим мамам ( из-за едких эфирных масел).
• лицам, страдающим эпилепсией.
• с осторожностью лицам, у которых имеются большие камни в почках, так как сельдерей может спровоцировать движение камней
• c осторожноcтью людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как растение стимулирует выделение желудочного сока.
• лицам с тромбофлебитом, варикозом, заболеваниями щитовидной железы, холециститом, панкреатитом, маточным кровотечением, и пожилым людям при обострении хронических заболеваний.

Сельдерей не рекомендуется есть на ночь. Он обладает мочегонным эффектом, поэтому если вы не хотите всю ночь бегать в туалет, не забывайте про это свойство растения.

Полезные салаты с сельдереем

Корень сельдерея и морковь настрогайте тонкой соломкой. Посыпьте мелкопорезанным грецким орехом. Заправьте оливковым маслом и соком лимона.

Натрите корень сельдерея, репу и морковь на крупной терке. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

Для салата потребуется: 3 груши, 1 яблоко и 3 стебля сельдерея. Все мелко порезать и перемешать. Добавить йогурт по вкусу. Можно добавить орехи.

Рецепты народной медицины с сельдереем

Залейте одну столовую ложку семян растения двумя стаканами кипяченной холодной воды, настаиваете несколько часок, процедите. Употреблять при отложении солей 3 раза в день по 1 ст. ложке.

1 ст. ложку свежих корней сельдерея залить двумя стаканами кипятка, утеплить, настаивать 3-4 часа, процедить. Принимать при ревматизме 3 раза в сутки по 2 ст. ложки за полчаса до еды. Этот же рецепт можно использовать и при болях в суставах, подагре и ревматизме.