Медицина, Калининград
 СМИ MED39.РУ ДЕТЯМ ОТ 6 ДО 17

      Детский сайт детском здоровье

детский сайт, Калининград

 

 

 

 

 


Как избежать грибных неприятностей?

Памятка для детей

Каждый год на территории нашей страны регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами. По тяжести острые отравления грибами занимают ведущее место среди всех небактериальных пищевых отравлений. Основная причина отравлений - плохое знание населения о грибах съедобных и несъедобных.

Несвоевременное оказание первой медицинской помощи, неправильная лечебная тактика до приезда врача могут привести к трагическим последствиям.

Степень выраженности отравления во многом определяется видом ядовитого гриба, а также нарушениями правил кулинарной обработки грибов. Наиболее тяжелое отравление с поражением внутренних органов отмечается при отравлениях бледной поганкой, сатанинским грибом, ложными опятами, мухомором, пантерным мухомором и вонючим грибами. Дети, должны знать, что в сыром виде вообще лучше никаких грибов не пробовать.

Красный мухомор - хорошо известный каждому. Что и говорить, красивый гриб. Шапка красная с белыми крапинками, ее издали видно.

Фото мухомора

Взрослых мухомор не подманит — все знают, что он ядовитый. А вот дети иногда прельщаются этим ярким грибом. Но следует знать, что любоваться мухоморами можно, а вот трогать их руками и тем более срывать не следует. А если случилось так, что вы потрогали мухомор, то надо обязательно помыть руки и не совать пальцы в рот. И не трогать руками пищу до тех пор, пока вы не помыли руки. Это же относится ко всем ядовитым грибам. А если вы не знаете, съедобный или ядовитый гриб, то лучше вообще его не трогать. И кстати, в Европе почти не употребляют в пищу растущие в лесу грибы, считая, что они все несъедобны.

Существуют грибы съедобные, условно съедобные и удовитые. УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ - это означает, что есть их можно только если соблюдать специальные условия (правила обработки и готовки). К условно съедобным грибам относят: грузди, волнушки, валуи, горькушки, рядовки, скрипицу, строчки, сморчки и другие.

Например, строчки содержат токсическое вещество гирометрин, по действию напоминающее яд бледной поганки. Но при сушке грибов гирометрин разрушается и грибы становятся съедобными.

Необходимо помнить, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических УСЛОВИЯХ могут приобретать токсические свойства. Это происходит если грибы растут вблизи промышленных объектов, химических комбинатов, автомобильных трасс, при выбросе токсических веществ в атмосферу, в воду. В измененных условиях грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий.

Люди часто путают грибы. По внешнему виду ядовитые грибы часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, со съедобным грибом-зонтиком. Наиболее распространенная ошибка - вместо зеленой сыроежки собирают зеленоватую поганку.

Бледная поганка и близкие к ней виды ядовитых грибов содержат чрезвычайно токсичные соединения. Для развития тяжелого отравления достаточно съесть хотя бы малую часть гриба.

Фото бледной поганки
Бледная поганка

Поражение желудка и кишечника относится к начальным проявлениям подавляющего большинства отравлений. Через 6-12 ч после употребления в пищу ядовитях грибов начинаются схваткообразные боли по всему животу, тошнота, сильная рвота, понос. При отравлении бледной поганкой рвота имеет вид кофейной гуши, в кале есть примесь крови. Частота стула достигает 20-25 раз в сутки.

Поражение центральной нервной системы во многом определяется видом отравления. При употреблении в пищу мухоморов под действием веществ - алкалоидов развиваются двигательное возбуждение, галлюцинации (когда человеку начинает что-то казаться, чего нет на самом деле). При отравлении грибами типа бледной поганки в начальном периоде симптомы ортавления проявляются взволнованностью, двигательным беспокойством. Позже больные наоборот становятся заторможенными, вялыми, безучастными. При явлениях почечно-печеночной недостаточности возникает заторможенное состояние, переходящее в кому (бессознательное состояние).

Следует помнить, что дети переносят отравления грибами наиболее тяжело. При появлении первых признаков острого отравления грибами лечебные мероприятия должны быть направлены на скорейшее удаление из организма ядовитых грибов. Независимо от времени, прошедшего от момента отравления, следует вызвать скорую помощь. Пока скорая в пути - сделать промывание желудка. Для этого - выпить до 10 литров воды (0,5–1,0 л на год жизни) комнатной температуры с добавлением марганцовки (вода должна быть окрашена в слабый розовый цвет), а затем вызвать рвоту. После промывания желудка принять растертый в порошок активированный уголь, доза которого должна составлять 1 г на 1 кг массы тела.

Поделись с друзьями ссылкой

             


детский сайт, КалининградПравила использования материалов

Вся информация, размещенная на данном сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в печатных СМИ, иначе как с письменного разрешения "мед39.ру".

При использовании материалов в интернете, активная прямая ссылка на med39.ru обязательна!

Пользователь обязан соблюдать точность воспроизведения информации. Сокращение текста допускается только в той мере, в которой это не приводит к искажению его смысла.

Сетевое издание «МЕД39.РУ». Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 53931 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 26 апреля 2013 года.

Медицинский портал МЕД39.РУ
Калининград.
Copyright © 2007-2016

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика